traum_vision: (Статичный)
[personal profile] traum_vision
А теперь переходим к тестированию мясорубки. Мы везучие, относительно недалеко от нашего дома есть магазинчик, в котором продают очищенные и просоленные кишки, которые остается только промыть проточной водой дабы смыть соль. Пока что больше нигде в продаже этот необходимый компонент колбасного производства мне не попадался (для местных - магазин "Авоська", возле кинотеатра им. Довженко). Ради этого эксперимента я решила купить 2 метра кишок, получилось по 5 грн. за метр.

Фарш мы сделали такой: пол кило мякоти говядины, 400 грамм свиной вырезки, пол кило филе курицы, 300 грамм сала, пучок кинзы, соль-перец-мускатный орех-коньяк.

Сначала смололи мясо, потом перемешали получившийся фарш, затем подключили насадку для колбас и начали набивку. Один метр кишок порвался ближе к концу, но зато благодаря этому у нас остался фарш на 5 котлет :) Огромных таких, каждая с ладонь :))

А вот и фото колбасных полуфабрикатов :)
100_6306

P.S. После приготовления колбаски и котлеты я обжарила в мультиварке. Ну что я вам скажу, ну это же мечта просто-таки! 42 минуты и готово :) Раз в 10 минут перевернуть на другую сторону и все, ляпота!

Date: 2012-12-24 04:34 pm (UTC)
From: [identity profile] kat-bilbo.livejournal.com
М-м-м-м, как аппетитно смотрится...
From: [identity profile] traum-vision.livejournal.com
И вкусняшка такая получилась! Не жирные совершенно, сочные, вот накуплю еще кишок и из разных видов фарша наготовим впрок 10 метров колбасы:)

Date: 2012-12-24 04:54 pm (UTC)
From: [identity profile] kat-bilbo.livejournal.com
Фоток готовой нет?
From: [identity profile] traum-vision.livejournal.com
Увы, нет, есть только уже полежавшей в холодильнике и потерявшей свой шарм :)
Page generated Jul. 25th, 2017 10:29 am
Powered by Dreamwidth Studios